竹北日式料理：藤田屋的美味體驗

走進竹北的藤田屋，彷彿踏入了一個微縮的日本居酒屋世界。紅色的日式燈籠、布幔和旗幟點綴在牆壁上，溫暖的木質材料和隱約傳來的演歌旋律，讓人瞬間感受到濃濃的日式風情。這不僅是一家餐廳，更是一個充滿故事和熱情的地方。

迎接日本居酒屋的文化之旅

老闆的烹飪旅程

藤田屋的靈魂人物是一位對日式料理充滿熱情的料理師傅。他的烹飪旅程始於十多年前，在這12年間，他不斷鑽研日式料理的精髓，積累了豐富的經驗和技巧。從年輕時起，他便對日本文化和料理情有獨鍾，並堅信每一道料理都是一種藝術，每一餐都是日式文化的交流。

老闆的烹飪哲學簡單而深遠：尊重食材、細心烹調、用心服務。他堅持使用最新鮮的食材，親自挑選每一樣食材，確保每道菜品都達到最高標準。這份堅持和熱情，讓藤田屋成為竹北地區最具特色的日式餐廳之一。

基隆崁仔頂的每日新鮮漁獲

為了提供最新鮮的漁獲，老闆每天清晨親自前往基隆崁仔頂漁獲批發市場挑選漁獲。從竹北到基隆來回近200公里的路程，他願意花這樣的時間長途跋涉，只為了帶回最新鮮的魚貨。這樣的堅持，讓藤田屋的顧客能夠享受到最頂級的海鮮饗宴。

餐廳的設計與氛圍

藤田屋的裝潢風格充滿濃厚的日式風情。牆壁上掛滿了紅色的日式燈籠和各種日文書寫的布幔與旗幟，營造出濃郁的日本文化氛圍。天花板和部分牆壁採用了木質材料，使得整體空間溫暖且自然。餐桌和椅子的設計簡約且實用，寬敞的桌面非常適合聚餐，桌椅之間的距離也設計得恰到好處，提供了一個舒適的用餐空間。

室內擺放了許多與日本文化相關的小擺設和裝飾品，例如招財貓（信樂燒）等傳統元素，增添了文化特色。吊燈採用溫暖的光線，整體燈光柔和，不過分明亮，營造出舒適放鬆的氛圍。牆上還有一些日式插畫和文字裝飾，使得整個空間充滿了生機與趣味。

從天母到竹北的料理傳承

老闆早在12年前就開始在台北天母經營日本料理餐廳，餐廳名為七海食堂。如今，這家餐廳已交由他的孩子與妻子繼續經營。兩年前，在疫情最嚴峻的2022年，老闆決定來到竹北，開設了藤田屋，將他多年累積的烹飪經驗和對日本料理的熱愛，帶到竹北，為當地的消費者提供最美味的日式料理。餐廳內的裝飾品大多是老闆親自從日本購回，營造出濃厚的日式風情，讓人彷彿置身於日本。

藤田屋的烏龍麵美味

藤田屋的烏龍麵選用在台灣生產的讚岐烏龍麵，保留了日本的製造方式。烏龍麵的配料包括新鮮蛤蠣、鮮魚清肉、竹輪、魚板、當季時令蔬菜和本地國產的新鮮雞蛋。無論是喜歡海鮮還是蔬菜的顧客，都能在這裡找到滿意的選擇。此外，餐廳還提供本地人喜愛的鍋燒烏龍麵，讓顧客有更多選擇。

餐廳特色與營業時間

藤田屋以日式定食為主，營業時間為每天中午11:00至下午2:00，下午5:00至晚上8:30。每週四為固定休假日，週六、週日及國定假日正常營業。

團客包廂的溫馨體驗

藤田屋二樓設有一個寬敞的包廂，可容納約30人，適合公司行號聚餐、團體聚餐、家庭聚會和學生聚會。包廂需要提前預約，以確保有足夠的空間和服務，讓每一位顧客都能享受到愉快的用餐體驗。

藤田屋的獨特魅力

藤田屋的每一個角落、每一道料理，無不體現了老闆對日式料理的熱愛與堅持。在這裡，每位顧客都能感受到那份濃濃的日式風情和溫暖的用心服務，讓人流連忘返。無論是與家人朋友共享美食，還是享受一個人的靜謐時光，藤田屋都能帶給您一段難忘的美味體驗。