食農教育 DIY 體驗｜龍潭肯納園如何促進社會共融

龍潭肯納莊園，作為推動社會共融與自閉症青年的終生照顧基地，展現了無與倫比的創新與愛心。該莊園的設立，旨在透過食農教育、手作體驗與多元學習課程，讓自閉症患者和他們的家庭能夠在充滿支持的環境中共同生活、成長，並進一步促進社會大眾對於自閉症的理解與接納。

食農教育的DIY體驗——促進青年自信與自理

自2022年7月以來，龍潭肯納莊園開始推行週末多元學習課程，涵蓋食農教育的DIY體驗，透過實際的操作和互動，提升肯納青年的自理能力與團隊合作精神。其中，食材的處理與簡單烹飪是核心課程之一。

課程中，老師會手把手指導學員們如何處理蔬菜，如手剝高麗菜、刨紅蘿蔔與小黃瓜、切青蔥，並教導他們打蛋和製作麵糊。這些簡單的動作看似普通，卻充滿了訓練專注力與自信心的機會。當學員成功完成一個步驟時，老師會適時給予鼓勵，讓他們體會到成就感，同時也在分工合作中學習如何與他人協調合作。

這種實作課程的設計，並非單純以培養烹飪技巧為目標，而是透過一系列的食材認識和操作過程，培養學員們的專注力、協調能力和自信。最重要的是，這些活動為肯納青年們提供了一個安全的學習環境，讓他們有機會在失敗與成功中獲得成長，逐漸建立起獨立自主的信心。

安全操作的學習——守護每個孩子的成長

在課堂中，操作安全是老師們不斷強調的重點。從刀具的使用到廚房的基本操作，老師們都會耐心地提醒學員們要遵守安全規範。尤其對於肯納青年來說，理解並記住這些安全步驟有助於他們在日常生活中避免意外發生。透過這樣的教學模式，肯納青年不僅學會了料理的基本知識，更在每次操作中提升了自我防護的能力。

家長們也被鼓勵在家中持續進行簡單的廚藝練習，例如在家下廚或切水果時邀請孩子一同參與，日積月累地增加熟練度。這樣的家庭參與不僅促進了親子互動，還能讓孩子在輕鬆的家庭氛圍中逐漸掌握生活技能，甚至有一天能夠獨立完成簡單的家庭料理，讓家長們露出驕傲的笑容。

龍潭肯納園——打造多元化的社會共融場域

除了食農教育，龍潭肯納園還設有其他多元化的場域，為自閉症青年提供全方位的支持和發展空間，並為社會大眾創造與肯納家庭互動的機會。

• 肯納有機農園：這是肯納園內最早設立的區域，擁有36個有機溫棚，並且通過慈心認證，種植的有機蔬菜不僅供應龍潭區的學校與餐廳，也提供團購服務。這個農園不僅是肯納園內自給自足的一部分，也成為了肯納青年學習農業知識的重要平台。
• 肯納快樂叢林：這裡是台灣唯一專為身心障礙者設計的體驗型農園，未來將以五行五色為主題，發展多元活動學習與綠色療育。肯納快樂叢林的設立，旨在幫助自閉症及心智障礙者適應環境，同時透過農業療育增進他們的身心健康。
• 肯納88寶庫：這是一個專注於生活用品再活化與農文創園藝培力活動的場域。透過這些活動，肯納青年有機會提升自己的職能技能，同時加強與其他人的交流與合作。
• 肯納茶園：雖然目前仍在發展階段，但未來肯納茶園將成為又一個肯納青年學習農業的場所，同時為社會大眾提供與肯納青年互動的機會。

這些場域不僅為自閉症青年提供了廣泛的學習與成長空間，也促進了社會各界對肯納家庭的認識與接納，成為促進社會共融的典範。

龍潭肯納園的設立，透過食農教育的DIY體驗以及多元化的社會共融場域，讓自閉症青年們在一個安全、關懷的環境中學習與成長。同時，這些活動也為社會大眾創造了與肯納家庭互動的機會，進一步促進了彼此間的理解與支持。透過這些努力，龍潭肯納園不僅在提供自閉症患者終生照顧方面扮演了關鍵角色，也成為推動社會共融的重要力量。

龍潭肯納園歡迎各界參訪，共同見證與支持這一充滿愛與創新的社會實踐。

地址：桃園市龍潭區佳安里文化路405巷50號