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南投埔里必吃烤雞｜烤雞愛好者的天堂
蔡記東華食府是一家位於台灣南投縣埔里的著名餐廳，以其獨特的料理和豐富的菜色聞名於當地。其中最受歡迎的菜品之一，就是以獨特烤製技術製成的甫田雞。這道美味不僅展現了餐廳對烹飪藝術的追求，更反映了埔里地區的美食文化。今天，我們將深入探討這道甫田雞的歷史、製作工藝、口感風味以及品嚐體驗。
蔡記東華食府
甫田雞的命名由來
甫田雞的名字源於「埔里」，這個美麗的小鎮以其優質的農產品和清新的自然環境著稱。餐廳將「埔里」中的「土」字去掉，取其「田」字，象徵著這道菜所用的食材來自大自然的饋贈，充滿了大地的氣息。
甫田雞的誕生背後有著一段有趣的故事。蔡記東華食府的創始人希望能創造一道既能體現埔里風味，又能吸引廣大食客的招牌菜。經過多次嘗試和改良，最終確立了以烤雞作為主打，並賦予其獨特的製作工藝和口感，成就了今天的甫田雞。
招牌烤雞的特色
蔡記東華食府的甫田雞選用的是山上跑的紅羽母雞，經過獨特的醃製和烤製技術，使得烤雞外皮酥脆，內裡多汁。每一口都充滿了濃郁的風味，讓人回味無窮。醃製過程中，加入了多種香料和獨家配方，使得雞肉風味獨特，與眾不同。
此外，蔡記東華食府還獲得了清真認證，這不僅標誌著餐廳在食品安全和衛生方面的高標準，也讓穆斯林顧客能夠安心享用美食。清真認證確保了食材和烹飪過程的合規，為顧客提供了多樣化的選擇。
顧客評價
來自各地的顧客對蔡記東華食府的烤雞給予了高度評價。他們讚賞這裡的舒適環境、美味餐飲和優質服務，並表示會再次光顧。以下是部分顧客的真實評價：
- 「甫田雞外皮香脆，內部肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿了濃郁的香料味，非常好吃！」
- 「餐廳環境舒適，服務人員態度親切，讓人感到賓至如歸。」
- 「不僅甫田雞好吃，其他菜品也很豐富，特別是那幾道小菜，非常適合搭配主菜。」
這些真實的評價反映了餐廳的卓越品質和良好口碑。
探索蔡記東華食府的甫田雞製作過程
蔡記東華食府致力於為顧客提供高品質的餐飲體驗。從選材到烹飪，每一個環節都經過嚴格把控。甫田雞的製作過程包括：
- 選材：選用優質的紅羽母雞，確保肉質鮮嫩。
- 醃製：將雞肉放入特製的醃料中浸泡數小時，使其充分入味。
- 烤製：使用傳統烤爐，經過精確的溫度和時間控制，烤至外皮金黃酥脆。
每一隻甫田雞都是蔡記東華食府的匠心之作，展現了他們對品質的堅持和對顧客的用心。
其他推薦菜品
除了甫田雞，蔡記東華食府還有多款值得品嚐的美食。不同價位的合菜套餐滿足了團體客人的需求。餐廳精心挑選新鮮食材，為顧客提供多樣化的選擇，無論是家庭聚會還是朋友聚餐，都能找到適合的菜品。
FAQ
製作甫田雞需要多少時間？
我們堅持現點現做，所以一定是當天現烤出爐的烤雞。從點餐到上桌，大約需要45分鐘，這樣可以確保最佳的口感和風味。
是否有特殊的配菜推薦與甫田雞搭配？
蔡記東華食府提供三種風味小菜，分別是酸甜口味的涼拌黃瓜、香辣脆口的蒜泥白肉和清爽解膩的涼拌海帶，讓您在享用烤雞時可以有更多層次的風味。
甫田雞是否有外帶服務？
是的，蔡記東華食府提供特製包裝，方便顧客將甫田雞外帶享用。包裝設計精美，保溫效果良好，讓您即使在家中也能品嚐到新鮮美味的甫田雞。
訂購資訊
目前，由於甫田雞都是現點現烤，所以每天數量有限。如果您看到了這邊已經口水直流，點擊下面的連結立即使用LINE或是直接來電訂購。
項目 | 詳細資訊 |
|---|---|
餐廳名稱 | 蔡記東華食府 |
官網 | |
地址 | 南投縣埔里鎮信義路1060-1號 |
訂購電話 | 04-9291-8866 |
訂購連結 |
無論您是本地居民還是遊客，蔡記東華食府的甫田雞絕對是您不可錯過的美食選擇。歡迎您前來品嚐，感受埔里的獨特風味。
